Pastel salado de calabaza butternut y ricotta

De GialloZafferano · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Fría la calabaza moscada pelada y en cubos en la freidora de aire a 180 °C (350 °F) durante 20 minutos, hasta que esté tierna.
2. Triture la calabaza cocida con 1 huevo y una pizca de nuez moscada hasta obtener una crema lisa.
3. Añada la ricotta (150 g), el parmesano (50 g) y la rúcula picada (20 g), salpimiente y mezcle bien.
4. Extienda la masa de hojaldre en una fuente o molde para horno y pínchela en la base con un tenedor para que no se hinche.
5. Vierta el relleno y extiéndalo de manera uniforme.
6. Pincele los bordes con el huevo batido.
7. Fría en la freidora de aire a 170 °C (340 °F) durante 30 minutos, hasta que esté dorado y cuajado.
8. Deje que enfríe un poco antes de servir.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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