Empty My Fridge
Torta salata con zucca butternut e ricotta
Ingredienti
- Pasta sfoglia1
- Ricotta⅔ tazze
- Zucca butternut · sbucciata e tagliata a cubetti1 tazza
- Formaggio Parmigiano · grattugiato¼ tazze
- Rucola1 tazza
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Noce moscata1 pizzico
- Uovo2
Preparazione
- Cuocete la zucca butternut sbucciata e tagliata a cubetti nell'friggitrice ad aria a 180 °C (350 °F) per 20 minuti, finché è tenera.
- Frullate la zucca cotta con 1 uovo e una presa di noce moscata fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungete la ricotta (150 g), il Parmigiano (50 g) e la rucola tritata (20 g), poi salate, pepate e mescolate bene.
- Stendete la pasta sfoglia in una pirofila o in una teglia e bucherellatela sul fondo con una forchetta per evitare che si gonfi.
- Versate il ripieno e stendetelo uniformemente.
- Spennellate i bordi con l'uovo sbattuto.
- Friggete ad aria a 170 °C (340 °F) per 30 minuti, finché è dorato e compatto.
- Lasciate intiepidire leggermente prima di servire.
Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.
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