Cartocci di clambake al burro

Di Food Network · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a bollore le patate baby tagliate a metà in acqua salata che le copra di 2,5 cm; quando sobbollono, cuocete circa 5 minuti, finché iniziano appena ad ammorbidirsi. Scolatele.
2. Preparate il barbecue a fuoco medio-alto.
3. Tagliate otto fogli di alluminio resistente da 60 cm e raddoppiate ciascuno. Al centro di ognuno disponete un quarto delle patate, 4 pezzi di kielbasa, 3 o 4 vongole, 3 gamberi, 2 rondelle di mais, 2 rametti di timo e un quarto dell'aglio, senza ammassarli. Condite leggermente con condimento per frutti di mare e un pizzico di sale, versate 3 cucchiai di vino e distribuite sopra 2 cucchiai di burro
4. Portate i lati lunghi del foglio sopra gli ingredienti, chiudete bene lasciando un po' d'aria in alto, poi ripiegate i lati per formare un pacchetto rettangolare. Ripetete per ottenere 4 pacchetti.
5. Appoggiate i pacchetti sulla griglia e coprite. Appena sentite un leggero sfrigolio, cuocete 12 minuti in totale, aggiungendo 1–2 minuti se le vongole sono molto grandi.
6. Aprite con cura i pacchetti, scartate le vongole rimaste chiuse e servite con pane croccante.

Riassunto dal video di Food Network. Guardalo per tutti i dettagli.

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