Biscotti al burro e uvetta sultanina

Di Sugar Salt Magic · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C (350°F, 160°C ventilato). Foderate 2 teglie grandi con carta da forno.
2. Setacciate insieme farina, bicarbonato e sale, e mescolate bene.
3. In una ciotola a parte, montate burro e zucchero per un minuto o due, finché il composto non diventa chiaro e soffice.
4. Raschiate i lati della ciotola e aggiungete metà della miscela di farina. Montate solo fino a唯 amalgamare. Aggiungete il latte e il resto della farina, e mescolate finché l'impasto inizia appena a compattarsi.
5. Aggiungete le sultanine e montate ancora finché siano ben distribuite e l'impasto formi grumi.
6. Compattate l'impasto con le mani. Fate palline da 1½-2 cucchiai di impasto e disponetele su una teglia, distanziandole di 5 cm.
7. Quando una teglia è piena, appoggiate sopra un foglio di carta da forno e schiacciate con una seconda teglia per appiattire i biscotti fino a uno spessore di circa 5-6 mm.
8. Infornate per 6 minuti. Spolverizzate con un po' di zucchero semolato in più, girate le teglie e cuocete per altri 6-7 minuti, finché i bordi iniziano appena a dorarsi.

Riassunto dal video di Sugar Salt Magic. Guardalo per tutti i dettagli.