Chou et bœuf en moins d'une heure !!

Par Dimitra's Dishes · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande sauteuse profonde ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron rouge avec une pincée de sel et faites cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2. Ajoutez l'ail et faites cuire environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume.
3. Ajoutez le bœuf haché, salez, poivrez et émiettez-le avec une cuillère en bois. Faites cuire à feu moyen-vif 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Égouttez un peu de graisse si nécessaire.
4. Ajoutez l'origan, le cumin, le paprika doux, le paprika fumé, la coriandre et les flocons de piment. Remuez et faites cuire 30 secondes.
5. Ajoutez les tomates et la sauce Worcestershire (si utilisée). Mélangez et faites cuire 2 à 3 minutes.
6. Ajoutez le chou par petites quantités en le mélangeant à la viande dès qu'il commence à ramollir. Salez et poivrez légèrement.
7. Couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux environ 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre mais encore un peu ferme.
8. Découvrez et laissez cuire encore 5 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide réduise et que le mélange nappe le chou.
9. Hors du feu, incorporez le persil, l'aneth, les oignons verts et le jus de citron. Goûtez et rectifiez le sel, le poivre et le citron. Finissez par un filet d'huile d'olive et servez tiède avec des quartiers de citron et de la feta si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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