Empty My Fridge
Kohl-Poriyal-Rezept
Zutaten
- Öl3 TL
- Mustard seed1 TL
- Urad Dal¾ TL
- Chana Dal¾ TL
- Curry
- Asafoetida
- Cabbage2 Tassen
- Turmeric¾ TL
- Jaggery1 TL
- Saltnach Geschmack
- Kokosnuss3 EL
- Chili pepper · getrocknet2
- Cumin¾ TL
Zubereitung
- Erhitze 3 TL Öl in einer großen Kadai.
- Gib 1 TL Senfkörner, ¾ TL Urad-Dal, ¾ TL Chana-Dal, ein paar Curryblätter und eine Prise Asafoetida dazu und lass alles knistern.
- Gib 2 Tassen fein gehackten Kohl dazu und brate ihn 1 Minute an.
- Füge ¾ TL Kurkuma, 1 TL Jaggery und Salz nach Geschmack hinzu.
- Gib ¼ Tasse Wasser dazu, vermische alles, decke zu und koche 5 Minuten.
- Zerkleinere 3 EL frische Kokosnuss, 2 getrocknete Kashmir-Chilis und ¾ TL Kreuzkümmel ohne Wasser zu einer groben Paste.
- Gib die Paste zum Kohl, vermische alles gut und lass es 2 Minuten köcheln, damit der Kohl die Aromen aufnimmt.
- Mit heißem Dampfreis oder Chapati servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.
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