Empty My Fridge
Ricetta del poriyal di cavolo
Ingredienti
- Olio3 cucchiaini
- Seme di senape1 cucchiaino
- Urad dal¾ cucchiaini
- Lenticchie di chana¾ cucchiaini
- Curry
- Asafetida
- Cavolo2 tazze
- Curcuma¾ cucchiaini
- Jaggery1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Cocco3 cucchiai
- Peperoncino · essiccato2
- Cumino¾ cucchiaini
Preparazione
- Scalda 3 cucchiaini di olio in una grande kadai.
- Aggiungi 1 cucchiaino di semi di senape, ¾ di cucchiaino di urad dal, ¾ di cucchiaino di chana dal, qualche foglia di curry e un pizzico di hing, e lascia scoppiettare.
- Aggiungi 2 tazze di cavolo finemente tritato e saltalo per 1 minuto.
- Unisci ¾ di cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di jaggery e sale a piacere.
- Aggiungi ¼ di tazza d'acqua, mescola bene, copri e cuoci per 5 minuti.
- Frulla 3 cucchiai di cocco fresco, 2 peperoncini rossi secchi del Kashmir e ¾ di cucchiaino di cumino fino a ottenere una pasta grossolana, senza acqua.
- Aggiungi la pasta al cavolo, mescola bene e fai sobbollire per 2 minuti affinché il cavolo assorba i sapori.
- Servi con riso bianco caldo o chapati.
Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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