Empty My Fridge
Receita de poriyal de repolho
Ingredientes
- Óleo3 colheres de chá
- Mustard seed1 colher de chá
- Urad dal¾ colher de chá
- Chana dal¾ colher de chá
- Curry
- Asafoetida
- Cabbage2 xícaras
- Cúrcuma¾ colher de chá
- Jaggery1 colher de chá
- Salta gosto
- Coconut3 colheres de sopa
- Chili pepper · seco2
- Cumin¾ colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça 3 colheres (chá) de óleo numa kadai grande.
- Acrescente 1 colher (chá) de sementes de mostarda, ¾ de colher (chá) de urad dal, ¾ de colher (chá) de chana dal, algumas folhas de curry e uma pitada de hing, e deixe chiar.
- Adicione 2 xícaras de repolho finamente picado e refogue por 1 minuto.
- Acrescente ¾ de colher (chá) de cúrcuma, 1 colher (chá) de jaggery e sal a gosto.
- Adicione ¼ de xícara de água, misture bem, tampe e cozinhe por 5 minutos.
- Bata no liquidificador 3 colheres (sopa) de coco fresco, 2 pimentas secas caxemira e ¾ de colher (chá) de cominho, sem água, até virar uma pasta grossa.
- Junte a pasta ao repolho, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos para o repolho absorver os sabores.
- Sirva com arroz branco quente ou chapati.
Resumido do vídeo de Hebbars Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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