卷心菜 Poriyal 食谱

作者：Hebbars Kitchen · 25 分钟

食材

步骤

1. 在大号卡达锅中加热3茶匙油。
2. 加入1茶匙芥末籽、¾茶匙黑扁豆、¾茶匙鹰嘴豆、几片咖喱叶和一小撮阿魏粉，等待爆出声响。
3. 加入2杯细切卷心菜，翻炒1分钟。
4. 加入¾茶匙姜黄、1茶匙棕榈糖和适量盐调味。
5. 加入¼杯水，拌匀后盖上锅盖煮5分钟。
6. 将3汤匙新鲜椰肉、2个干克什米尔红辣椒和¾茶匙小茴香在不加水的情况下打成粗颗粒状酱。
7. 将酱料加入卷心菜中拌匀，小火煨2分钟，让卷心菜充分吸收味道。
8. 搭配热米饭或印度薄饼趁热食用。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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