衢菜卷配珍珠大麦 / Oddaszfartucha

作者：Tomasz Strzelczyk · 150 分钟

食材

步骤

1. 把整颗皱叶甘蓝放入多功能压力锅中，加入2.5升水，达到压力后用高压焯煮3分钟，然后放气，取出菜叶。
2. 把1公斤肉馅与蘑菇、1个切成细末的洋葱、2个鸡蛋、浸泡约一小时的珍珠大麦、切碎的欧芹、盐、现磨黑胡椒和1汤匙马郁兰混合，再加入少许浸泡大麦的水拌匀。
3. 把馅料放在卷心菜叶上，卷成菜卷。
4. 把剩下的卷心菜碎铺在锅底，再把菜卷摆在上面。
5. 把650毫升焯菜叶的水与2汤匙番茄浓缩汁、1汤匙芥末、盐、马郁兰和1汤匙小麦面粉混合，然后浇在菜卷上。
6. 压力焖煮15分钟，然后放气，配着酱汁上桌，撒上欧芹。

根据 Tomasz Strzelczyk 的视频整理，细节请看视频。

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