Pane ai muffin inglesi cacio e pepe

Name: Pane ai muffin inglesi cacio e pepe
Total time: 150 min
Ingredients: 7 cucchiaini Olio di avocado, per ungere; 3 cucchiai Farina di mais, per guarnire; 2 ¼ cucchiaini Lievito; 1 cucchiaio Zucchero; 3 tazze Farina; 1 cucchiaio Pepe nero, rotto; 1 ½ cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Bicarbonato di sodio; 1 tazza + 2 cucchiai Formaggio Parmigiano, grattugiato, per guarnire; 1 tazza Latticello

Di Tasty · 150 min

Ingredienti

Olio di avocado · per ungere7 cucchiaini
Farina di mais · per guarnire3 cucchiai
Lievito2 ¼ cucchiaini
Zucchero1 cucchiaio
Farina3 tazze
Pepe nero · rotto1 cucchiaio
Sale1 ½ cucchiaini
Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
Formaggio Parmigiano · grattugiato, per guarnire1 tazza + 2 cucchiai
Latticello1 tazza

Preparazione

Ungete leggermente uno stampo da plumcake da 23 x 13 cm (9x5 pollici) con spray all'olio di avocado, foderatelo con carta da forno, ungete di nuovo, poi versate la farina di mais e battete lo stampo finché non ricopre tutti i lati. Mettete da parte.
In una ciotola piccola, sbattete l'acqua tiepida, il lievito e una presa dello zucchero (dal cucchiaio totale). Lasciate riposare 5 minuti, finché non forma una schiuma.
Nella ciotola dell'impastatrice con la foglia, unite farina, pepe nero, zucchero rimanente, sale e bicarbonato. Aggiungete 1 tazza di Parmigiano e mescolate fino a incorporarlo.
Sostituite la foglia con il gancio per impasto. Aggiungete il latticello, 2 cucchiai più 1 cucchiaino di olio di avocado e il composto di lievito. Impastate a bassa velocità per 5-6 minuti, finché l'impasto non risulta morbido e appiccicoso.
Trasferite l'impasto nello stampo preparato e pressatelo con le dita fino agli angoli. Cospargete con 2 cucchiai di Parmigiano e il cucchiaio di farina di mais.
Coprite senza sigillare e lasciate lievitare in un luogo caldo per 60-90 minuti, finché non raddoppia.
Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F).
Infornate per 23-25 minuti, finché non è dorato.
Lasciate raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferite su una griglia e lasciate raffreddare completamente prima di affettare.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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