Insalata di pasta Caesar

Di Tasty · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparare tre piatti bassi: nel primo sbattere le uova fino a ottenere un composto liscio; nel secondo mescolare farina, paprika, aglio in polvere, sale kosher e pepe nero; mettere il panko nel terzo.
2. Passare ogni pezzo di pollo nella farina, poi nell'uovo, poi nel panko, premendo delicatamente perché il pangrattato aderisca. Mettere da parte.
3. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Friggere il pollo impanato un pezzo alla volta per 4 minuti per lato, finché è ben dorato e la temperatura al cuore raggiunge 75 °C (165 °F).
4. Trasferire il pollo fritto su una griglia, spolverizzarlo con un pizzico di sale kosher e lasciarlo riposare mentre si prepara il condimento.
5. In una ciotola media, sbattere aglio, pasta di acciughe, yogurt greco, maionese, succo di limone, senape, salsa Worcestershire e parmigiano fino a ottenere un composto liscio. Regolare di pepe nero a piacere.
6. In una ciotola capiente, condire la pasta cotta con circa metà del condimento. Aggiungere la lattuga e i crostini, versare un altro quarto di condimento e mescolare. Aggiungere altro condimento a piacere.
7. Tagliare il pollo riposato a strisce. Dividere l'insalata di pasta nei piatti e coprire ciascuno con il pollo. Servire con spicchi di limone e, se graditi, altro condimento o parmigiano.

Riassunto dal video di Tasty. Guardalo per tutti i dettagli.

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