凯撒意面沙拉

作者：Tasty · 45 分钟

食材

步骤

1. 准备三个浅盘：第一个盘中把鸡蛋打至顺滑；第二个盘中混合面粉、红椒粉、蒜粉、粗盐和黑胡椒；第三个盘中放入面包糠。
2. 把每块鸡肉先裹满面粉混合物，再裹蛋液，最后裹面包糠，轻轻按压使其粘牢。放在一旁备用。
3. 在大煎锅中用中大火加热食用油。每次煎一块裹好的鸡肉，每面煎4分钟，直到表面呈深金黄色，且内部温度达到75°C（165°F）。
4. 将炸好的鸡肉转移到金属网架上，撒一小撮粗盐，让其静置，同时制作酱汁。
5. 在中号碗中把大蒜、鳀鱼酱、希腊酸奶、蛋黄酱、柠檬汁、芥末、伍斯特酱和帕玛森奶酪打至顺滑。按个人口味加入黑胡椒调味。
6. 在大碗中将煮好的意大利面与约一半的酱汁拌匀。加入生菜和蒜味面包丁，再淋入四分之一的酱汁拌匀。可根据喜好加更多酱汁。
7. 将静置后的鸡肉切成条。把意大利面沙拉分装到碗中，每碗上面铺上鸡肉条。可搭配柠檬角，并按喜好加入额外酱汁或帕玛森奶酪。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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