Caesar-Salat-Boote

Von Feelgoodfoodie · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400 °F vorheizen. Die ½ französische Baguette in Würfeln mit 2 EL Olivenöl, ¼ TL Salz und ¼ TL schwarzem Pfeffer vermengen, auf einem mit Backpapier oder Alufolie ausgelegten Blech verteilen und etwa 7-8 Minuten backen, bis die Croutons goldbraun und knusprig sind. Abkühlen lassen.
2. Die 2 Knoblauchzehen auf einem kleinen Schneidebrett zu einer Paste hacken, die 2 TL Anchovispaste dazugeben und weiterhacken, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Knoblauch-Anchovis-Masse in ein kleines Glas geben. ½ Tasse Mayonnaise, ⅓ Tasse geriebenen Parmesan, Schale und Saft von 1 Zitrone, 1 EL Dijon-Senf, 2 TL Worcestershire-Sauce und ¼ TL schwarzen Pfeffer hinzufügen. Verquirlen, bis die Sauce glatt und cremig ist, dann abschmecken und bei Bedarf Salz oder Zitronensaft ergänzen.
4. Den 1 großen Kopf Romanasalat (in große Stücke geschnitten) in eine große Servierschüssel geben, mit ¼ Tasse Parmesanhobeln und den Croutons bestreuen, mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig vermengen, bis alles überzogen ist.
5. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.