Barquitas de ensalada César

De Feelgoodfoodie · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 400 °F. Mezcle la ½ barra de pan francés en cubos con 2 cucharadas de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra, extiéndala en una bandeja forrada con papel de horno o papel de aluminio y hornee unos 7-8 minutos, hasta que esté dorada y crujiente. Deje enfriar.
2. Pique finamente los 2 dientes de ajo sobre una tabla pequeña hasta formar una pasta, añada las 2 cucharaditas de pasta de anchoa y pique hasta que quede bien integrado.
3. Pase la mezcla de ajo y anchoa a un tarro pequeño. Añada ½ taza de mayonesa, ⅓ de taza de queso parmesano rallado, la ralladura y el zumo de 1 limón, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Bata hasta que quede suave y cremoso; pruebe y añada sal o zumo de limón si hace falta.
4. Coloque la 1 cabeza grande de lechuga romana (cortada en trozos grandes) en un bol grande para servir, cubra con ¼ de taza de parmesano en lascas y los picatostes, rocíe con el aderezo y mezcle con suavidad para cubrir.
5. Sírvala fría o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.