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Ricetta dell'insalata Caesar | Come preparare la migliore insalata Caesar a casa | Ricette di insalate | Rishim Sachdeva
Ingredienti
- Aglio · cotto8–10 + 5–6
- Acciuga½ cucchiaini
- Cappero1 cucchiaio
- Maionese2 cucchiai
- Aneto
- Formaggio Parmigiano · grattugiato2 cucchiai
- Acqua + sale
- Bagno di ghiaccio
- Lattuga iceberg
- Saleq.b.
- Pepe nero · macinato, in polvereq.b.
- Olio d'oliva2 cucchiaini
- Pomodoro ciliegino6–7
- Pane · tagliato a dadini
- Lattuga romana
- Lattuga
- Crostini
- Formaggio
Preparazione
- In un mixer o macinino, tritate grossolanamente aglio, acciughe e capperi.
- Versate in una ciotola, aggiungete la maionese, le foglie di aneto e il parmigiano, quindi mescolate bene.
- Portate a ebollizione acqua salata. Immergete la lattuga per 30 secondi, poi passatela in un bagno di ghiaccio.
- Frullate la lattuga con pepe nero, parmigiano e foglie di aneto fino a ottenere una pasta grossolana.
- Scaldate l'olio d'oliva in padella. Aggiungete sale, pepe, aglio e pomodorini, saltate leggermente, poi mettete da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete i crostini con l'olio d'oliva e il pepe nero, mescolando leggermente.
- Assemblate e condite l'insalata, poi servite.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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