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Bocados de filete con mantequilla cajún
Ingredientes
- Pimentón1 cda.
- Salt1 ½ cdtas.
- Garlic powder1 ½ cdtas.
- Onion powder1 cdta.
- Chili powder1 cdta.
- Thyme · seco¾ cdtas.
- Orégano · seco½ cdtas.
- Brown sugar½ cdtas.
- Cayenne pepper½–¾ cdtas.
- Cracked pepper¼ cdtas.
- Beef23 oz
- Canola oil1–2 cdas.
- Butter¼ tazas
- Garlic4 dientes
Preparación
- En un bol poco profundo, mezcle el pimentón, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo, el tomillo, el orégano, el azúcar moreno, la pimienta de cayena y la pimienta recién molida.
- Añada los cubos de carne y mezcle para cubrirlos bien.
- Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
- Selle la carne en tandas durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que esté crujiente y dorada, añadiendo aceite si hace falta. Reserve.
- Baje el fuego a medio, añada la mantequilla y deje que se derrita. Saltee el ajo picado unos 30 segundos hasta que huela bien, raspando los restos dorados del fondo.
- Retire la sartén del fuego, vuelva a poner la carne y mézclela con la mantequilla de ajo hasta que quede bien cubierta.
- Sirva caliente.
Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.
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