Empty My Fridge
Ricetta zuppa di curry cocco cajun – zuppa low carb con gamberi e gamberetti di fiume #souprecipe #soupseason
Ingredienti
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Shrimp1 ½ lb
- Cipolle · tagliato a cubetti1
- Aglio · tritato finemente3
- Miscela cajun a basso contenuto di sodio miscela cajun a basso contenuto di sodio 9,99 $ aggiungi al carrello2 ½ cucchiai
- Curry · in polvere1 cucchiaio
- Aneto · essiccato2 cucchiaini
- Aragosta · surgelato1 lb
- Brodo di pollo6 tazze
- Foglia di alloro2
- Latte di cocco1 lattina
- Sale
- Pepe nero
- Arrowroot sciolto in 2 cucchiai d'acqua2 cucchiai
- Peperone · tritato1
- Asparago · tritato2 tazze
- Cipolla rossa · affettato sottilmente
- Basilico
- Lime
- Miscela cajun a basso contenuto di sodio2 ½ cucchiai
Preparazione
- Spruzzate leggermente i gamberi con olio, aggiungete 1 cucchiaio di miscela cajun o blackening a basso contenuto di sodio e mescolate bene per ricoprirli.
- Mettete una pentola capiente o una casseruola a fuoco medio e aggiungete 1 cucchiaio di olio d'oliva. Quando è calda, aggiungete i gamberi e lasciateli senza toccarli per 1-3 minuti, finché non compaiono segni di doratura sui bordi. Non devono essere cotti del tutto.
- Togliete i gamberi e abbassate il fuoco a medio-basso.
- Aggiungete l'olio d'oliva rimasto e la cipolla, poi saltate per 5-7 minuti, finché la cipolla non diventa dorata e semitrasparente. Aggiungete un quarto dei gamberi di fiume e le spezie rimaste, quindi fate tostare brevemente le spezie senza bruciarle.
- Versate il brodo di pollo e raschiate il fondo della pentola con una spatola per deglassarlo.
- Portate a un leggero bollore, aggiungete le foglie di alloro, abbassate il fuoco e fate sobbollire per almeno 25 minuti.
- Togliete le foglie di alloro. Versate il latte di cocco e mescolate.
- Facoltativo: frullate il contenuto della pentola con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungete i gamberi, i gamberi di fiume rimasti, il peperone e gli asparagi. Coprite e cuocete a fuoco molto basso per 10-15 minuti, quindi servite ben caldo.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
AglioCipollePeperoneCipolla rossaLimeGamberoLatte di coccoAsparago
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.