Receita de sopa de curry de coco cajun com camarão e lagostim de água doce

Name: Receita de sopa de curry de coco cajun com camarão e lagostim de água doce
Total time: 35 min
Ingredients: 3 colheres de sopa Olive oil; 1 ½ lb Shrimp; 1 Onion, em cubos; 3 Garlic, picado finamente; 2 ½ colheres de sopa Tempero cajun com baixo teor de sódio tempero cajun com baixo teor de sódio $ 9,99 adicionar ao carrinho; 1 colher de sopa Curry, em pó; 2 colheres de chá Dill, seco; 1 lb Lobster, congelado; 6 xícaras Chicken broth; 2 Bay leaf; 1 lata Coconut milk; Salt; Black pepper; 2 colheres de sopa Arrowroot misturado com 2 colheres de sopa de água; 1 Bell pepper, picado; 2 xícaras Asparagus, picado; Red onion, em fatias finas; Basil; Lime; 2 ½ colheres de sopa Tempero cajun com baixo teor de sódio

Por Fit Men Cook · 35 min

Ingredientes

Olive oil3 colheres de sopa
Shrimp1 ½ lb
Onion · em cubos1
Garlic · picado finamente3
Tempero cajun com baixo teor de sódio tempero cajun com baixo teor de sódio $ 9,99 adicionar ao carrinho2 ½ colheres de sopa
Curry · em pó1 colher de sopa
Dill · seco2 colheres de chá
Lobster · congelado1 lb
Chicken broth6 xícaras
Bay leaf2
Coconut milk1 lata
Salt
Black pepper
Arrowroot misturado com 2 colheres de sopa de água2 colheres de sopa
Bell pepper · picado1
Asparagus · picado2 xícaras
Red onion · em fatias finas
Basil
Lime
Tempero cajun com baixo teor de sódio2 ½ colheres de sopa

Modo de preparo

Borrife levemente os camarões com óleo, adicione 1 colher de sopa de tempero cajun ou de blackening com baixo teor de sódio e misture bem para cobri-los.
Coloque uma panela holandesa ou uma panela em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva. Quando estiver quente, acrescente os camarões e deixe-os sem mexer por 1 a 3 minutos, até surgirem marcas de selagem nas bordas. Não precisam cozinhar por completo.
Retire os camarões e reduza o fogo para médio-baixo.
Acrescente o restante do azeite e a cebola, e refogue por 5 a 7 minutos, até a cebola ficar dourada e semitransparente. Adicione um quarto dos lagostins e os temperos restantes, e frite rapidamente para liberar o aroma das especiarias, com cuidado para não queimá-las.
Despeje o caldo de frango e raspe o fundo da panela com uma espátula para desglaçá-la.
Leve a uma fervura suave, adicione as folhas de louro, reduza para fogo baixo e cozinhe por pelo menos 25 minutos.
Retire as folhas de louro. Misture o leite de coco.
Opcional: bata o conteúdo da panela com um mixer de mão até ficar liso.
Adicione os camarões, os lagostins restantes, o pimentão e o aspargo. Tampe e cozinhe em fogo muito baixo por 10 a 15 minutos, depois sirva quente.

Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.

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