Bol De Verduras Asadas Cajún Con Salsa De Ajo

De Vegan Richa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 425 °F (220 °C).
2. Pon las verduras troceadas en un bol grande con tapa.
3. Mezcla la especia cajún, la levadura nutricional (si la usas) y la sal en un cuenco pequeño y reserva.
4. Rocía las verduras con el aceite y el zumo de limón, cierra la tapa y agita para cubrirlas bien, o frota con las manos.
5. Espolvorea las especias sobre las verduras, cierra la tapa y agita de nuevo para cubrirlas.
6. Extiende las verduras sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
7. Hornea durante 30 minutos, removiendo las verduras a los 20 minutos y retirando las que se cocinan rápido, como los pimientos, si ya están asados.
8. Para la salsa de ajo, tritura todos sus ingredientes hasta que quede suave; prueba y ajusta la sal y las hierbas; añade pimienta negra si quieres.
9. Sirve las verduras asadas en un bol, en un wrap o en tacos con hojas verdes o lechuga y un chorrito de salsa de ajo.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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