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Bol De Légumes Rôtis Cajun Avec Sauce À L'ail
Ingrédients
- Chou-fleur½ tête
- Patate douce1
- Champignon4–6 oz
- Poivron1
- Autres légumes coupés comme la courge1 tasse
- Huile1 c. à s.
- Citron2 c. à c.
- Levure nutritionnelle5 c. à c.
- Mélange d'épices cajun2 c. à s.
- Sel0,83 c. à c.
- Noix de cajou½ tasse
- Poudre d'ail · rôti¾ c. à c.
- Sauge¼ c. à c.
- Moutarde · moulu¼ c. à c.
- Poudre d'oignon¼ c. à c.
- Huile d'olive extra vierge2 c. à c.
- Vinaigre½ c. à c.
Étapes
- Préchauffez le four à 425 °F (220 °C).
- Mettez les légumes coupés dans un grand saladier avec couvercle.
- Mélangez l'assaisonnement cajun, la levure nutritionnelle (si vous en utilisez) et le sel dans un petit bol et réservez.
- Arrosez les légumes d'huile et de jus de citron, fermez le couvercle et secouez pour bien enrober, ou frottez avec les mains.
- Saupoudrez les épices sur les légumes, fermez le couvercle et secouez à nouveau pour bien enrober.
- Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 30 minutes, en remuant les légumes après 20 minutes et en retirant les légumes à cuisson rapide, comme les poivrons, s'ils sont déjà rôtis.
- Pour la sauce à l'ail, mixez tous les ingrédients de la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse, goûtez puis ajustez le sel et les herbes ; ajoutez du poivre noir si vous le souhaitez.
- Servez les légumes rôtis dans un bol, un wrap ou un taco avec de la verdure ou de la laitue et un filet de sauce à l'ail.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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