Empty My Fridge
Tofu Cajun Com Arroz De Coentro E Lima
Ingredientes
- Tofu14 oz
- Mistura de temperos cajun1 ½–2 colheres de sopa
- Lime2 colheres de sopa
- Olive oil2 colheres de chá
- Salt½ to 1/2 tsp
- Rice1 xícara
- Óleo½ colher de chá
- Cilantro · picado finamente¼ xícara
- Sour cream · picado
Modo de preparo
- Prense o tofu por 15 minutos (envolto em papel-toalha e um pano de prato sob livros pesados, ou em uma prensa para tofu). Corte em fatias de 6 mm de espessura ou desfie em pedaços para uma mordida. Pré-aqueça o forno ou a airfryer a 180 °C.
- Misture o tempero cajun com o suco de limão, o azeite e o sal até formar uma pasta. Esfregue-a no tofu e deixe descansar na geladeira por pelo menos 15 minutos (até 1 hora).
- Asse o tofu a 180 °C por 30 a 35 minutos, ou na airfryer a 180 °C por 9 a 11 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos, fatie e sirva.
- Enquanto isso, lave o arroz e deixe de molho por pelo menos 15 minutos, depois escorra.
- Coloque o arroz numa panela com o sal, a água e o óleo, se usar. Pode acrescentar uma folha de louro.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe tampado por 18 a 20 minutos.
- Solte o arroz com um garfo, misture o suco de limão e metade do coentro. Prove e ajuste com cuidado. Tampe e deixe descansar por 2 minutos.
- Finalize com o restante do coentro na hora de servir.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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