Cake sharbati

De Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase un molde de 23 x 33 cm con aceite en espray y fórrelo con papel de horno.
2. En un bol pequeño, mezcle la leche con el zumo de limón, remueva y deje reposar 5 minutos.
3. En un bol grande, bata los huevos hasta que estén ligeros y espumosos. Añada el azúcar poco a poco y bata hasta que la mezcla quede pálida y cremosa. Incorpore el aceite y la mezcla de leche hasta integrar bien.
4. Tamice juntos la harina, la levadura en polvo y el cardamomo molido. Añada la mezcla seca a los líquidos poco a poco, mezclando con suavidad para no batir en exceso. La masa debe quedar sin grumos.
5. Vierta la masa en el molde y extiéndala uniformemente. Hornee de 25 a 30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que el bizcocho se enfríe por completo en el molde durante unas 2 horas antes de añadir el almíbar.
6. Para activar el azafrán, machaque las 10 hebras en un mortero, ponga el polvo en un bol pequeño con los 2 cubitos de hielo y deje que el hielo se derrita a temperatura ambiente.
7. Para el almíbar, ponga el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio-alto, removiendo hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar empiece a hervir a fuego lento.
8. Añada el azafrán activado y el agua de rosas, cocine 5 a 10 minutos más, retire del fuego y deje que el almíbar se enfríe por completo.
9. Corte el bizcocho frío en rombos o cuadrados y vierta el almíbar frío uniformemente por encima para que empape.
10. Espolvoree con las pistachos molidas y el coco rallado.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoLimónLecheCocoPistacho