Cake sharbati

Por Unicorns in the Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Unte uma forma de 23 x 33 cm com spray antiaderente e forre com papel-manteiga.
2. Em uma tigela pequena, misture o leite com o suco de limão, mexa e deixe descansar por 5 minutos.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem leves e espumosos. Adicione o açúcar aos poucos e bata até a mistura ficar clara e cremosa. Incorpore o óleo e a mistura de leite até ficar bem combinado.
4. Peneire juntos a farinha, o fermento em pó e o cardamomo moído. Adicione a mistura seca aos ingredientes líquidos aos poucos, misturando com delicadeza para não bater demais. A massa deve ficar sem grumos.
5. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente. Asse por 25 a 30 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente na forma por cerca de 2 horas antes de adicionar a calda.
6. Para ativar o açafrão, moa os 10 fios em um pilão, coloque o pó em uma tigela pequena com os 2 cubos de gelo e deixe o gelo derreter em temperatura ambiente.
7. Para a calda, misture o açúcar e a água em uma panela em fogo médio-alto, mexendo até o açúcar dissolver e a calda começar a ferver em fogo baixo.
8. Acrescente o açafrão ativado e a água de rosas, cozinhe por mais 5 a 10 minutos, depois retire do fogo e deixe a calda esfriar completamente.
9. Corte o bolo frio em losangos ou quadrados e despeje a calda fria uniformemente por cima para que ela penetre.
10. Polvilhe com as pistaches moídas e o coco ralado.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

OvoLimão-sicilianoLeiteCocoPistache