Sharbati蛋糕

作者：Unicorns in the Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（175°C）。在23×33厘米的烤盘上喷一层烘焙喷雾并铺上烘焙纸。
2. 在小碗中将牛奶与柠檬汁混合，搅拌后静置5分钟。
3. 在大碗中将鸡蛋打至轻盈起泡。分次加入糖，打至颜色发白、质地细滑。加入植物油和牛奶混合物，搅拌均匀。
4. 将面粉、泡打粉和研磨的豆蔻粉一起过筛。将干料分次加入湿料中，轻轻拌匀，避免过度搅拌。确保面糊没有结块。
5. 将面糊倒入烤盘并抹平。烘烤25至30分钟，直到用牙签插入中心取出时干净无湿屑。在烤盘中完全放凉约2小时后再淋糖浆。
6. 将10根藏红花丝用研钵研磨，把粉末放入小碗中，加入2块冰块，让冰块在室温下融化，制成泡好的藏红花水。
7. 制作糖浆：将糖和水放入平底锅，中高火加热，搅拌至糖完全溶解并开始微沸。
8. 加入泡好的藏红花水和玫瑰水，再煮5至10分钟，然后关火，让糖浆完全放凉。
9. 将放凉的蛋糕切成菱形或方块，把放凉的糖浆均匀淋在上面，让其充分渗入。
10. 撒上研磨的开心果和椰丝。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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