Rouleaux de printemps californiens - Cuisine japonaise 101

Par Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les nouilles somen séchées selon les indications de l'emballage, rincez-les bien à l'eau courante en les frottant doucement, puis égouttez soigneusement.
2. Déchirez la laitue en grands morceaux, coupez le concombre en bâtonnets d'environ 8 mm d'épaisseur et découpez l'avocat verticalement en 8 morceaux.
3. Humectez légèrement une feuille de papier de riz à l'eau et posez-la sur une planche en bois.
4. Sur la feuille, disposez quelques morceaux de laitue, des nouilles, quelques bâtonnets de concombre, 2 morceaux d'avocat et 2 bâtonnets de surimi, puis garnissez de masago ou de tobiko, de mayonnaise et de petits morceaux de laitue.
5. Roulez en repliant les côtés pour former un rouleau, et répétez pour obtenir 4 rouleaux.
6. Servez avec de la sauce soja et du wasabi.

Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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