Empty My Fridge
Bol de sushi californien
Ingrédients
- Riz1
- Graine de sésame2 c. à c.
- Algues Nori½
- Avocat1
- Concombre1
- Crabe180 g
- Tobiko2 c. à s.
- Feuille de périlla
- Daikon
- Zeste d'agrumes
- Sauce de soja1 c. à s.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à c.
- Pâte de wasabi½ c. à c.
Étapes
- Cuisez et assaisonnez le riz à sushi, puis répartissez-le entre deux grands bols de service.
- Pendant la cuisson du riz, fouettez la sauce soja, le vinaigre de riz et le wasabi jusqu'à ce qu'il ne reste aucun grumeau de wasabi. Préparez tous les autres ingrédients sauf l'avocat.
- Saupoudrez le riz de graines de sésame et de nori coupé.
- Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Pelez-le à la main et retirez environ 0,6 cm du haut, là où se trouvait la queue.
- Tranchez l'avocat en fines lamelles d'environ 1,6 mm d'épaisseur et étalez-les en une ligne fine.
- Enroulez les lamelles en partant du bas, en formant une spirale vers le haut.
- Posez l'avocat enroulé sur le riz et, avec les doigts, poussez les lamelles vers l'extérieur depuis le centre pour ouvrir la rose d'avocat. Répétez avec l'autre moitié.
- Disposez le concombre et le crabe autour du bol, décorez de shiso et de pousses de daikon, puis garnissez de tobiko et de zeste d'agrume.
Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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