Receta De Rollitos De Pescado De Camerún

De Precious Kitchen · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Rallada las zanahorias y luego pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y el perejil.
2. Calienta en una sartén 2 cucharadas del aceite de la lata de sardinas durante 1 minuto y luego sofríe la cebolla y el ajo hasta que huelan bien.
3. Añade las demás verduras, remueve y apártalas a un lado. Escurre las sardinas, ponlas en el lado libre de la sartén y machácalas un poco, sin dejarlas hechas puré. Mezcla todo: el relleno está listo.
4. Mezcla con las yemas de los dedos la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y la margarina o mantequilla hasta integrar bien. Añade el agua poco a poco hasta formar una masa. Amasa sobre una superficie enharinada unos 2 minutos, hasta que quede lisa y elástica.
5. Corta trozos un poco más pequeños que una pelota de golf. Estira cada uno en forma de óvalo sobre una superficie enharinada.
6. Pon una cucharada de relleno en un extremo, dobla la masa sobre él y pliega los bordes. Enrolla hasta el otro extremo. Repite con el resto de la masa.
7. Calienta el aceite a fuego alto durante 5–10 minutos hasta que esté caliente, y luego baja a fuego medio. Fríe los rollitos sin amontonarlos, unos 5–8 minutos, hasta que estén bien dorados.
8. Escúrrelos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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