Ricetta Degli Involtini Di Pesce Camerunesi

Di Precious Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Grattugiate le carote, poi tritate finemente cipolla, aglio, peperone e prezzemolo.
2. Scaldate in padella 2 cucchiai di olio della scatoletta di sardine per 1 minuto, poi fate soffriggere cipolla e aglio finché non profumano.
3. Aggiungete le altre verdure, mescolate e spostatele su un lato. Scolate le sardine, mettetele dall'altro lato e schiacciatele leggermente senza farle diventare poltiglia. Mescolate tutto: il ripieno è pronto.
4. Con i polpastrelli, amalgamate farina, zucchero, lievito, sale e margarina o burro finché il composto non è uniforme. Aggiungete l'acqua poco alla volta fino a formare un impasto. Impastate su una spianatoia infarinata per circa 2 minuti, finché non risulta liscio ed elastico.
5. Staccate dei pezzi leggermente più piccoli di una pallina da golf. Stendeteli in forma ovale su una spianatoia infarinata.
6. Mettete un cucchiaio di ripieno a un'estremità, ripiegate l'impasto sopra e chiudete i bordi. Arrotolate fino all'altra estremità. Ripetete con il resto dell'impasto.
7. Scaldate l'olio a fuoco alto per 5–10 minuti finché non è caldo, poi abbassate a fuoco medio. Friggete i rotolini senza affollare la padella, per circa 5–8 minuti, finché non sono ben dorati.
8. Scolateli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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