Receita De Rolinhos De Peixe Dos Camarões

Por Precious Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Rale as cenouras e depois pique bem a cebola, o alho, o pimentão e a salsinha.
2. Aqueça 2 colheres (sopa) do óleo da lata de sardinha numa frigideira por 1 minuto, depois refogue a cebola e o alho até ficarem aromáticos.
3. Acrescente os outros legumes, misture e empurre-os para um lado. Escorra as sardinhas, coloque-as do outro lado e amasse de leve, sem deixar virar purê. Misture tudo: o recheio está pronto.
4. Misture com as pontas dos dedos a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o sal e a margarina ou manteiga até incorporar bem. Acrescente a água aos poucos até formar uma massa. Sove sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 2 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Separe pedaços um pouco menores que uma bola de golfe. Abra cada um em formato de oval sobre uma superfície enfarinhada.
6. Coloque uma colher (sopa) de recheio numa das pontas, dobre a massa por cima e feche as bordas. Enrole até a outra ponta. Repita com a massa restante.
7. Aqueça o óleo em fogo alto por 5 a 10 minutos até ficar quente, depois abaixe para fogo médio. Frite os rolinhos sem encher a panela, por cerca de 5 a 8 minutos, até dourarem bem.
8. Escorra em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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