喀麦隆卷心菜牛肉炖菜

作者：Precious Kitchen · 75 分钟

食材

步骤

1. 把卷心菜切成4-6瓣（大颗可切至8瓣），再用box grater的切片面将菜瓣切成丝。把散落的菜叶也切开。
2. 大锅煮沸水，加入2茶匙盐。用木勺把卷心菜压入水中完全浸没，关火加盖焖5分钟。
3. 将卷心菜沥入漏勺，立即用冷水冲洗，挤干多余水分，放在一旁备用。
4. 把牛肉放入锅中，加入半茶匙盐、四分之一茶匙白胡椒粉、2汤匙切碎的洋葱和1杯水，煮8-10分钟至牛肉变软。
5. 大火加热食用油至油面泛光，放入洋葱炒1分钟。加入番茄丁煮15分钟，期间经常翻拌以免烧焦，番茄会大幅缩水。
6. 加入蒜姜泥翻炒1分钟，再加入白胡椒粉翻炒1分钟，最后加入胡萝卜条翻炒2分钟。
7. 放回牛肉并加入四分之一杯牛肉汤汁，小火煨2分钟。
8. 加入卷心菜充分拌匀，加入鸡粉拌匀，再按口味加盐拌匀。小火煮2-5分钟，试味后调整咸淡。趁热享用。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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