Kamerunische Kokossüßigkeit

Von Precious Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Kokosnuss mit der stumpfen Seite eines Messers rundherum aufschlagen, bis sie aufbricht, dabei das Kokoswasser in einer Schüssel auffangen und das Wasser beiseitestellen.
2. Die aufgebrochene Kokosnuss 2 Minuten bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen oder alternativ 15 Minuten bei 180 °C (350 °F) im Ofen backen, damit sich das Fruchtfleisch leicht von der Schale löst.
3. Das Fruchtfleisch mit einem kleinen Schälmesser aus der Schale lösen.
4. Die Kokosnuss auf der feinen Seite einer Haushaltsreibe oder mit der Raspelfunktion einer Küchenmaschine raspeln.
5. Wasser und Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis sich der Zucker auflöst.
6. Die Kokosraspeln hinzufügen und gut umrühren, damit sie das gesamte Zuckerwasser aufnehmen. Etwa 15 Minuten weiterrühren, bis sie schön goldbraun sind.
7. Auf einem Blech auskühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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