Dulce camerunés de coco

De Precious Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Abre el coco golpeándolo alrededor con el lado romo de un cuchillo, recogiendo el agua de coco en un bol, y reserva el agua.
2. Calienta el coco abierto en el microondas a potencia alta durante 2 minutos, o hornéalo a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos, para que la pulpa se separe fácilmente de la cáscara.
3. Saca la pulpa de la cáscara con un cuchillo pequeño de pelar.
4. Rállalo con la parte de agujeros pequeños de un rallador de cajón o con la función de rallar de un procesador de alimentos.
5. Pon el agua y el azúcar en una sartén antiadherente a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva.
6. Añade el coco rallado y mezcla bien para que absorba todo el almíbar. Sigue removiendo unos 15 minutos, hasta que quede de un bonito color dorado.
7. Extiende el coco en una bandeja para que se enfríe.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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