Friandise camerounaise à la noix de coco

Par Precious Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Ouvrez la noix de coco en la frappant tout autour avec le côté émoussé d'un couteau, en recueillant l'eau de coco dans un bol, et mettez l'eau de côté.
2. Chauffez la noix de coco ouverte au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes, ou faites-la cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 15 minutes, pour séparer facilement la chair de la coque.
3. Détachez la chair de la coque à l'aide d'un petit couteau d'office.
4. Râpez la noix de coco sur les petits trous d'une râpe à légumes ou avec la fonction râpe de votre robot culinaire.
5. Mettez l'eau et le sucre dans une poêle antiadhésive à feu moyen et remuez jusqu'à dissolution du sucre.
6. Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien pour qu'elle absorbe tout le sirop. Continuez à remuer pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
7. Étalez la noix de coco sur un plateau pour la laisser refroidir.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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