Doce camaronês de coco

Por Precious Kitchen · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Abra o coco batendo ao redor dele com o lado cego de uma faca, aparando a água de coco em uma tigela, e reserve a água.
2. Aqueça o coco aberto no micro-ondas em potência alta por 2 minutos, ou asse-o a 180 °C (350 °F) por 15 minutos, para que a polpa se solte facilmente da casca.
3. Retire a polpa da casca com uma faquinha de legumes.
4. Rale o coco no lado de furos pequenos de um ralador ou use a função de ralar do processador de alimentos.
5. Coloque a água e o açúcar em uma frigideira antiaderente em fogo médio e mexa até o açúcar dissolver.
6. Acrescente o coco ralado e misture bem para que absorva toda a calda. Continue mexendo por cerca de 15 minutos, até ficar com uma bela cor dourada.
7. Espalhe o coco em uma assadeira para esfriar.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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