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Sopa picante de pescado camerunesa
Ingredientes
- Tilapia2
- Onion½
- Garlic · pelado5 dientes
- Ginger · pelado1 pulgada
- Parsley1 ramita
- Celery1 ramita
- Basil1 ramita
- Nutmeg · pelado1
- Semillas de njangsa30
- Habanero pepper1
- White pepper1 cdta.
- Cubitos Maggi3
- Saltal gusto
Preparación
- Corte cada pescado en 4 o 5 rodajas. Quite las agallas de las cabezas y las vísceras que no quiera de la parte central. Lave bien los trozos de pescado y colóquelos en una olla. Añada agua hasta cubrir el nivel del pescado.
- Triture en la batidora el jengibre, el ajo, la pimienta blanca, el chile habanero, el pebe, el njansang y todas las hierbas con agua hasta obtener una pasta lisa.
- Vierta la pasta de especias sobre el pescado. Añada los cubitos de Maggi y sal al gusto. Tape y cocine unos 20-30 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido.
- Sírvalo caliente tal cual o con un acompañamiento de almidón, como plátano hervido o ñame.
Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.
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