Soupe de poisson épicée camerounaise

Par Precious Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez chaque poisson en 4 ou 5 tronçons. Retirez les ouïes des têtes et les viscères superflus du milieu. Lavez soigneusement les morceaux de poisson et mettez-les dans une casserole. Ajoutez de l'eau jusqu'à atteindre le niveau du poisson.
2. Mixez le gingembre, l'ail, le poivre blanc, le piment habanero, le pebe, le njansang et toutes les herbes avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Versez la pâte d'épices sur le poisson. Ajoutez les cubes Maggi et le sel selon le goût. Couvrez et laissez cuire environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
4. Servez chaud tel quel ou avec un accompagnement féculent comme des plantains bouillis ou des ignames.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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