喀麦隆 Njanga 米饭 // 小龙虾饭 // 大杂烩饭 // 棕榈油杰罗夫饭

作者：Precious Kitchen · 75 分钟

食材

步骤

1. 将虾干放入搅拌机短暂打碎，但不要磨成粉。
2. 把蒜瓣打成蒜泥。
3. 在锅中（最好是不粘锅）大火加热棕榈油约3分钟，然后加入切碎的洋葱，炒约2分钟至半透明。
4. 加入切碎的番茄，不时翻炒约7分钟，直到番茄收缩。同时，将大米洗净备用。
5. 加入蒜泥翻炒，直至散发香味。
6. 加入虾干翻炒约30秒。
7. 加入洗好的大米，翻拌均匀。
8. 加入5杯水、1茶匙盐、3茶匙鸡精粉和½茶匙白胡椒粉，搅拌均匀。
9. 加入烟熏鱼和整个哈瓦那辣椒（若想要辣味更足，先将辣椒对半切开）。
10. 盖上锅盖，调至小火焖煮40分钟。关火，盖着焖5分钟。
11. 打开锅盖，用叉子把米饭松散开，趁热上桌。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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