Receta de sopa camerunesa de okra

De Precious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Si usa carne, hiérvala con agua hasta que quede tierna, con el agua a la altura de la carne. A mitad de cocción, salpimiente y añada una cuarta parte de la cebolla picada.
2. Mezcle el egusi con agua hasta formar una pasta, añádala a la carne cocida y cocine durante 10 minutos.
3. Añada el pescado ahumado y cocine otros 5 o 10 minutos, añadiendo agua según sea necesario para mantener la sopa en su punto.
4. Incorpore el/los cubo(s) de condimento, sal al gusto y el cangrejo de río seco, y cueza a fuego lento durante 2 minutos.
5. Añada el quimbombó picado o triturado de forma gruesa y mézclelo con la sopa; si la quiere más ligera, añada agua. Cocine de 2 a 5 minutos, hasta que el quimbombó siga verde y vivo. Pruebe y ajuste el sazón.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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