Recette de soupe camerounaise au gombo

Par Precious Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Si vous utilisez de la viande, faites-la bouillir dans de l'eau à hauteur de la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre. À mi-cuisson, salez et ajoutez un quart de l'oignon haché.
2. Délayez le egusi dans de l'eau pour obtenir une pâte, ajoutez-la à la viande bouillie et laissez cuire 10 minutes.
3. Ajoutez le poisson fumé et laissez cuire encore 5 à 10 minutes, en ajoutant de l'eau au besoin pour garder la bonne consistance de la soupe.
4. Incorporez le ou les cubes d'assaisonnement, du sel au goût et les crevettes séchées, puis laissez mijoter 2 minutes.
5. Ajoutez l'okra haché ou grossièrement mixé et mélangez à la soupe, en ajoutant de l'eau si vous la voulez plus légère. Laissez cuire 2 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'okra reste vert et vif. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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