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Frittelle camerunesi
Ingredienti
- Farina2 tazze
- Zucchero½ tazze
- Uovo3
- Latte1 tazza
- Sale¼ cucchiaini
- Vaniglia1 ½ cucchiaini
- Olio3 cucchiai
Preparazione
- In una ciotola capiente, sbattete insieme la farina, lo zucchero e il sale.
- Aggiungete l'acqua, il latte, l'estratto di vaniglia e 2 cucchiai e mezzo di olio, quindi mescolate fino a ottenere una pastella.
- Sbattete le uova, aggiungetele alla pastella e incorporatele.
- Scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete circa 1 cucchiaino dell'olio rimasto e distribuitelo sul fondo. Lasciate scaldare per circa 2 minuti.
- Versate circa ¼ di tazza di pastella in padella, quanto basta per coprire il fondo (regolate in base alle dimensioni della padella).
- Cuocete circa 2 minuti da un lato, girate, quindi cuocete altri 1–2 minuti. Trasferite su un vassoio.
- Per la frittella successiva, versate la pastella nella padella calda senza olio aggiuntivo e cuocete come prima. Se si attacca, aggiungete circa ½ cucchiaino di olio prima delle frittelle successive.
- Servite caldo.
Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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