Kamerunischer Kartoffel-Hotpot

Von Precious Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen zerteilen, gründlich abspülen und in einen Topf geben. Eine halbe Tasse Wasser, 2 TL der Ingwer-Knoblauch-Kräutermischung, Salz und 1,4 TL weißen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen und dabei das Wasser kontrollieren, bei Bedarf nachgießen.
2. Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, auf ein gefettetes Backblech legen und 10 Minuten im Ofen grillen.
3. Die Kartoffeln schälen, abspülen und in einem Topf mit Wasser bis etwa zur Hälfte der Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
4. Die gekochten Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech legen und in dem vorgeheizten Ofen 10 Minuten grillen.
5. Die Tomaten klein schneiden und pürieren. Die Zwiebel klein schneiden und beiseitestellen.
6. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten. Die Tomaten hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis die Tomate am Topfboden anzuhaften beginnt.
7. Die Gewürze einrühren. Die Brühe vom Hähnchen angießen, um einen Eintopf zu machen, bei Bedarf Wasser ergänzen, wenn er dünnflüssiger sein soll.
8. Mit Salz, Brühwürfeln und dem restlichen weißen Pfeffer würzen und den Eintopf gut umrühren.
9. Die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln zugeben, dann Karotten, grüne Bohnen und grüne Paprika hinzufügen und gut umrühren.
10. Das gegrillte Hähnchen hinzufügen und gut vermengen.
11. Die kartoffeln hinzufügen und vorsichtig untermischen, damit sie nicht zerfallen. Wenn alles gut vermischt ist, die Hitze ausschalten.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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