Hot-pot camerounais à la pomme de terre

Par Precious Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Découpez le poulet, rincez-le bien et mettez-le dans une marmite. Ajoutez une demi-tasse d'eau, 2 c. à café du mélange gingembre-ail-herbes, du sel et 1,4 c. à café de poivre blanc. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes en vérifiant l'eau et en en rajoutant si besoin.
2. Retirez le poulet du bouillon, posez-le sur une plaque huilée allant au four et faites-le griller au gril du four pendant 10 minutes.
3. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et faites-les bouillir dans une casserole d'eau à mi-hauteur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
4. Disposez les pommes de terre cuites sur une plaque huilée et faites-les griller au four préchauffé pendant 10 minutes.
5. Hachez les tomates et mixez-les. Émincez l'oignon et mettez-le de côté.
6. Chauffez l'huile dans une marmite, ajoutez l'oignon et faites revenir environ 3 minutes. Ajoutez les tomates et faites frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles commencent à coller au fond.
7. Ajoutez les épices et mélangez. Versez le bouillon du poulet pour obtenir un ragoût, en ajoutant de l'eau si besoin pour un ragoût plus liquide.
8. Assaisonnez avec du sel, les cubes de bouillon et le reste de poivre blanc, puis mélangez bien le ragoût.
9. Ajoutez les oignons verts hachés, puis les carottes, les haricots verts et le poivron vert, et mélangez bien.
10. Ajoutez le poulet grillé et mélangez.
11. Ajoutez les pommes de terre et mélangez délicatement pour ne pas les casser. Une fois le tout bien combiné, éteignez le feu.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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