Hot pot camerunese di patate

Di Precious Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate il pollo, sciacquatelo bene e mettetelo in una pentola. Aggiungete mezza tazza d'acqua, 2 cucchiaini del trito di zenzero, aglio ed erbe, sale e 1,4 cucchiaini di pepe bianco. Cuocete a fuoco medio per 20 minuti, controllando l'acqua e aggiungendone se necessario.
2. Togliete il pollo dal brodo, disponetelo su una teglia unta e fatelo gratinare o grigliare nel forno per 10 minuti.
3. Sbucciate le patate, sciacquatele e bollitele in una pentola con acqua fino a metà altezza per circa 20 minuti, finché sono cotte.
4. Disponete le patate cotte su una teglia unta e fatele gratinare o grigliare nel forno preriscaldato per 10 minuti.
5. Tritate i pomodori e frullateli. Tritate la cipolla e mettetela da parte.
6. Scaldate l'olio in una pentola, aggiungete la cipolla e fate soffriggere per circa 3 minuti. Unite i pomodori e friggete mescolando di continuo, finché iniziano ad attaccarsi al fondo.
7. Aggiungete le spezie e mescolate bene. Versate il brodo del pollo per fare uno stufato, aggiungendo acqua se necessario per renderlo più liquido.
8. Insaporite con sale, dadi e il pepe bianco rimasto, poi mescolate bene lo stufato.
9. Aggiungete le cipollotti tritate, poi le carote, i fagiolini e il peperone verde, e mescolate bene.
10. Unite il pollo grigliato e mescolate.
11. Aggiungete le patate e mescolate delicatamente per non romperle. Quando tutto è ben amalgamato, spegnete il fuoco.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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