Hot pot camaronês de batata

Por Precious Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o frango, enxágue bem e coloque numa panela. Adicione meia xícara de água, 2 colheres de chá da mistura de gengibre, alho e ervas, sal e 1,4 colher de chá de pimenta-branca. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, verificando a água e acrescentando mais se precisar.
2. Retire o frango do caldo, coloque numa assadeira untada e leve ao grill do forno por 10 minutos.
3. Descasque as batatas, lave e cozinhe em uma panela com água até a metade delas por cerca de 20 minutos, até ficarem macias.
4. Coloque as batatas cozidas numa assadeira untada e leve ao grill do forno pré-aquecido por 10 minutos.
5. Pique os tomates e bata no liquidificador. Pique a cebola e reserve.
6. Aqueça o óleo numa panela, acrescente a cebola e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente o tomate e frite mexendo sem parar até começar a grudar no fundo da panela.
7. Adicione os temperos e misture bem. Coloque o caldo do frango para fazer um ensopado, acrescentando água se quiser mais líquido.
8. Tempere com sal, cubos de caldo e o restante da pimenta-branca e misture bem o ensopado.
9. Adicione as cebolinhas picadas, depois a cenoura, as vagens e o pimentão verde, e misture bem.
10. Acrescente o frango grelhado e misture bem.
11. Acrescente as batatas e misture com cuidado para não quebrá-las. Quando tudo estiver bem misturado, desligue o fogo.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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