Kamerunische Sese-Kochbananen

Von Precious Kitchen · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Ziegenfleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, 1/4 Tasse gehackte Zwiebel und 1/2 TL Salz hinzufügen. Zudecken, aufkochen und etwa 20 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart, aber noch bissfest ist.
2. Die Kochbananen schälen: beide Enden abschneiden, die Schale in vier Abständen von etwa 2,5 cm von oben nach unten einritzen, ohne das Fruchtfleisch zu verletzen, und dann die Schale mit den Fingern abziehen.
3. Die geschälten Kochbananen abspülen und in etwa 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Die Kochbananen zum Fleisch geben. Mit Wasser bedecken, dann Palmöl und die restliche Zwiebel hinzufügen.
5. Die getrockneten Garnelen im Mixer, im kleinen Mörser oder in einem verschlossenen Gefrierbeutel mit dem Nudelholz etwas zerkleinern. In den Topf geben, umrühren, zudecken und aufkochen.
6. Während der Topf erhitzt, Knoblauch und Ingwer zu einer Paste pürieren oder zerstoßen.
7. Sobald der Topf kocht, die Knoblauch-Ingwer-Paste, das restliche 1 TL Salz, die Maggi-Würfel und die ganze Habanero-Chili (falls verwendet) hinzufügen. Umrühren, zudecken und etwa 30 Minuten garen, bis die Kochbananen sehr weich sind und sich mit einer Gabel leicht zerdrücken lassen. Wenn zu wenig Flüssigkeit da ist, Wasser nachgießen; das Gericht soll sämig-saucig sein.
8. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
9. Den Spinat grob hacken, in den Topf geben und unterrühren, bis er zusammenfällt und sich verteilt. Herd ausschalten.
10. Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen, dann heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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