Plátanos Sese De Camerún

De Precious Kitchen · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon la carne de cabra en una olla, cúbrela con agua, añade 1/4 de taza de cebolla picada y 1/2 cucharadita de sal. Tapa, lleva a ebullición y cocina unos 20 minutos, hasta que la carne esté tierna pero aún con algo de mordida.
2. Pela los plátanos: corta los dos extremos, haz cuatro incisiones a lo largo de la piel separadas unos 2,5 cm, sin cortar la pulpa, y levanta la piel con los dedos.
3. Enjuaga los plátanos pelados y córtalos en rodajas de unos 2,5 cm de grosor.
4. Añade los plátanos a la carne. Cubre con agua, luego añade el aceite de palma y la cebolla restante.
5. Tritura los camarones secos en una batidora, un mortero pequeño o una bolsa con cierre con un rodillo, hasta que se rompan un poco. Añádelos a la olla, remueve, tapa y lleva a ebullición.
6. Mientras la olla se calienta, tritura el ajo y el jengibre hasta obtener una pasta.
7. Cuando hierva, añade la pasta de ajo y jengibre, la 1 cucharadita de sal restante, los cubitos Maggi y el chile habanero entero si lo usas. Remueve, tapa y cocina unos 30 minutos, hasta que los plátanos estén muy blandos y se deshagan al pincharlos con un tenedor. Añade agua si baja el nivel; el plato debe quedar con mucha salsa.
8. Prueba y rectifica la sal si hace falta.
9. Pica las espinacas en trozos grandes, añádelas a la olla y remueve hasta que se encojan y se mezclen. Apaga el fuego.
10. Tapa y deja reposar 5 minutos, luego sirve caliente.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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