Plátanos Sese Camaroneses

Por Precious Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a carne de cabra em uma panela, cubra com água e adicione 1/4 de xícara de cebola picada e 1/2 colher de chá de sal. Tampe, deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos, até a carne ficar macia, mas ainda com um pouco de mordida.
2. Descasque as bananas-da-terra verdes: corte as duas pontas, faça quatro cortes na casca no sentido do comprimento, espaçados cerca de 2,5 cm, sem cortar a polpa, e retire a casca com os dedos.
3. Lave as bananas descascadas e corte em rodelas de cerca de 2,5 cm de espessura.
4. Adicione as bananas à carne. Cubra com água e acrescente o óleo de dendê e a cebola restante.
5. Triture o camarão seco no liquidificador, em um pilão pequeno ou em um saco com fecho com um rolo de massa, até quebrar um pouco. Coloque na panela, misture, tampe e deixe ferver.
6. Enquanto a panela aquece, bata ou amasse o alho e o gengibre até formar uma pasta.
7. Depois que ferver, adicione a pasta de alho e gengibre, o 1 colher de chá de sal restante, os cubos Maggi e a pimenta habanero inteira, se usar. Misture, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, até as bananas ficarem bem macias e se desfazerem com um garfo. Acrescente água se secar; o prato deve ficar com molho.
8. Prove e acerte o sal se necessário.
9. Pique grosseiramente a espinafre, acrescente à panela e misture até murchar e incorporar. Desligue o fogo.
10. Tampe e deixe descansar por 5 minutos, depois sirva quente.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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