喀麦隆 Sese 大蕉

作者：Precious Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 把羊肉放入锅中，加水没过肉块，加入1/4杯洋葱碎和1/2茶匙盐。盖上锅盖，煮沸后小火煮约20分钟，直到羊肉变软但仍有嚼劲。
2. 剥香蕉（未熟大蕉）皮：切掉两头，从上到下在皮上划四刀，间隔约2.5厘米，注意不要划破果肉，然后用手指把皮揭下来。
3. 把去皮的大蕉冲洗干净，切成约2.5厘米厚的圆片。
4. 把大蕉加入羊肉锅中，加水没过大蕉，再加入红棕榈油和剩余的洋葱。
5. 把虾干用搅拌机、小研钵或密封袋加擀面杖压碎，使其稍微碎开。加入锅中，搅拌，盖上盖子煮沸。
6. 锅在加热时，把大蒜和姜打成糊状。
7. 锅煮沸后，加入蒜姜糊、剩余的1茶匙盐、麦吉鸡精块，以及整个哈瓦那辣椒（如果使用）。搅拌，盖上盖子煮约30分钟，直到大蕉非常软烂，用叉子一戳就碎。水少了就加水，这道菜需要有汤汁。
8. 尝一下味道，如有需要再加盐。
9. 把菠菜粗略切碎，加入锅中翻拌，直到菠菜变软并与其他食材融合。关火。
10. 盖上盖子焖5分钟，然后趁热上桌。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱姜菠菜羊肉芭蕉干鱼