Galettes de feu de camp

Par Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la pâte : mélangez l'eau tiède, la levure, le sucre et une cuillère à café de sel, puis laissez reposer 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la levure commence à mousser.
2. Ajoutez la farine de blé, la farine complète et une cuillère à soupe d'huile, puis pétrissez bien. Ajoutez un peu plus de farine de blé si la pâte colle trop.
3. Couvrez la pâte et laissez-la lever environ 1 h 30.
4. Incorporez le fromage râpé à la pâte levée en la pétrissant.
5. Détachez un morceau de pâte et roulez-le en forme de saucisse. Enroulez-le en spirale autour d'un bâton, en intercalant quelques bandes de bacon.
6. Faites cuire les pains plats au-dessus du feu de camp, sans trop les approcher des flammes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur et cuits à cœur, puis faites-les glisser du bâton.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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